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坡立曼珍藏红葡萄酒

浏览:14 发表时间:2018-12-07 13:43:53

坡立曼珍藏红葡萄酒 



品牌:坡立曼珍藏

品名:坡立曼珍藏干红葡萄酒

等级:AOC

产地:梅多克法定产区

葡萄酒分类:干红葡萄酒

葡萄品种:赤霞珠、美乐



坡立曼酒庄座落于法国LESPARRE的东部,由SEIGNOURET先生在1865年建造,他是一位农业工程师,希望在这里继续他的耕耘事业。1935年,这座产业被卖给了Del Infantado公爵和一位名叫Francavilla的西班牙将军。这段时间中,人们开始注意到这里的葡萄园光照很好。再一次翻新是在1973年,卡思黛乐家族进行收购的时候。同时还对这座酒庄进行了工程浩大的整修和翻新。如今坡立曼酒庄已是梅多克中级酒庄中最大的酒庄之一,集团为能够拥有这样一座品质一流的酒庄而深感骄傲。



葡萄园


坡立曼酒庄占地300公顷,包括葡萄园,树林和草地。经过Yannick Gay和他的团队进行了整修装配,并且重新调整了种植密度后,从2003年开始坡立曼酒庄葡萄园年年都收获颇丰,其中的147公顷土地的种植密度甚至达到7200株/公顷,完全是一流葡萄园的程度。我们以梅多克地区的精神为指导来制造珍藏葡萄酒:以赤霞珠为主,充分发挥出这一名贵葡萄品种的所有潜力。



酒窖



我们的酿酒从对收割的葡萄进行三重挑选开始。每一个葡萄品种,每一个团队都以体现各自葡萄酒的自然特色为信条分别进行酿制工作。着重培养的过程是坡立曼酒庄珍藏葡萄酒的特色,90%的新桶,最好的制桶师,最精细的法国橡木桶,最完美的加热程度,共同组成了最优秀的酿制工艺。最后,我们探寻出最精准的平衡点将所有葡萄酒完美混合起来。这样,我们的珍藏葡萄酒就诞生了。



酿酒师



Yannick Gay先生在Richard Barraud先生的帮助下,从1979年开始管理坡立曼酒庄。做为一名赋有激情的葡萄酒专家,Yannick Gay先生严格维护做为一名高级酿酒师的职业操守。他乐于亲近这片土地,并且对我们说“葡萄是整个的关键,最重要的是要使葡萄达到最佳成熟度。在之后的酿酒期和培养期中,我们所要做的就是最好地利用这些凝结了我们所有葡萄园工作者心血的葡萄来酿酒。” Yannick Gay先生对自我要求极高,他还说“葡萄酒这个行业,是要去热爱的!每一个年头,对我来说就像是一种创作,创作出一个新生命。我们的一切都是努力为了让这个新生命至臻至善。” 他热爱挑战,以他的全部热情和雄心来面对这个系列“制作珍藏葡萄酒,就好比做时装界的高级诚意,这是酿造高级葡萄酒的最高境界。” 事实上,这个远大的想法已经在Yannick Gay脑海中形成依旧,对此他也无不骄傲“您会发现,我们将所有的精力和心血投入到了这款酒中去。” 相信您 一定会在品尝这款巨作之时体会到这些葡萄酒工作者的圈圈心意和辛勤耕耘。



侍酒师评语

酒色华丽,充满了个性,处处体现出精心。酒体均衡是这款葡萄酒最为突出的特点。后调尤其细腻持久。毫无疑问,这是一款酒体丰满格调高雅的大师级巨制。


佐酒菜肴

红肉,鸭肉,卡蓬珍珠鸡,烤小羊排,野味,以及带有调料的菜肴和精致的奶酪。


储藏

立即饮用,或者在阴暗的环境下保存10到18年的时间。


饮用建议

为了达到红酒的最佳口味,您可以在17摄氏度的温度下进行饮用。





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