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雅新斯酒庄红葡萄酒

浏览:387 发表时间:2018-12-17 14:05:18

雅新斯酒庄红葡萄酒



品牌:雅新斯酒庄

品名:雅新斯酒庄干红葡萄酒

等级:AOC

产地:上梅多克法定产区

葡萄酒分类:干红葡萄酒

葡萄品种:赤霞珠、美乐



如果有一个地方可以凭借它的古老历史而深感荣耀,它就是雅新斯酒庄!公元1300年,这个由圣殿骑士团封殿改建而成的葡萄园始成。1971年,卡思黛乐家族取得这块土地并进行重建。重建工程的十分繁杂:从葡萄园到酒窖。并在80年代建成了第一个圆形葡萄酒酒窖。在酒窖中心,有一个十分著名的能容纳2000多公升的酿酒桶,保证了每个年份的酒都能均匀罐装。当您爱上雅新斯酒庄,您将会进入到制作工艺最为严格的上梅多克波尔多红葡萄酒的世界中。雅新斯酒庄拥有独特风格的同时又容具传统,是个有实力且尊贵的品牌。


葡萄园



酒庄面积超过170公顷,其中葡萄园占地100公顷,园中种植了超过9000株/公顷葡萄树。葡萄园受到精心呵护:修处赘芽,修剪树枝,然后在绿葡萄中选取最为优质的,成熟度最佳的葡萄。酒庄的沙砾土质也为雅新斯酒庄的独特品质做出不小的贡献。同时,赤霞珠占据了葡萄园种植葡萄总量的55%,剩余45%为美乐,两个种类种植比列十分协调。 



酒窖



自1971年以来,酒庄完成了一系列重大的翻新工作。首先是革命性地将葡萄酒酒窖的架构改做环形。现在所有的酒厂受益于依靠温度来优化每一阶段的酒精发酵和苹果酸乳酸。存放葡萄酒的酒窖功能十分强大,能够同时储藏1500多桶葡萄酒,这些葡萄酒都装在橡木桶里,酿酒过程历时长且精心呵护。



酿酒师


头戴绿色毡帽,BRUNO TEYSSIER先生在欢迎我们时呈现出来自这些幕后工作人员特有的诚挚。他四十多岁,却只拥有一座房子。23年来,他始终将自己和雅新斯酒庄的命运联系在一起。他说“酿酒就是我的幸福”,并且他酿酒是为了“向那些真正爱好葡萄酒的人士提供快乐”。做为一个性格沉稳的人,他一直致力于体现出雅新斯酒庄的气质内涵,同时坚持雅新斯葡萄酒的风格和其一贯的高品质。说到酿酒,TEYSSIER说葡萄收货时对来他讲是个“神奇时刻”。无疑,这种说法充满哲学魅力…


侍酒师评语

酒体紧致,色泽绯红。高雅,黑色水果和木料的细致香气在鼻中表现的很充分。口感强劲,稳固,带有上梅多克法定产区最出色的中级酒庄酒特有的明显特征。余味持久纯正。


佐酒菜肴

红肉类食物,鸭肉,羊肉,野味,或者一些带有调料的菜肴和精致的奶酪搭。


储藏

立即饮用,或者在阴暗的环境下保存6到14年的时间。


饮用建议

为了达到红酒的最佳口味,您可以进行两个小时的醒酒并在17摄氏度的温度下进行饮用。





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